Galette de masa de queso con cerezas

Definitivamente necesitas esto, créeme 🤗 Se prepara muy rápido (la masa se mezcla en un solo bol), muchííííísima cantidad de relleno delicioso. Perfecto para hornear en verano. Así que toma nota:

Base

• 180g (un paquete) de queso cottage suave (yo usé 5% de grasa)
• 100g de mantequilla suave
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 huevo
• 200g de harina
• Cerezas, azúcar para ellas, canela

Preparación:

1. Batir la mantequilla suave con el azúcar con un batidor, añadir el queso, el huevo, y mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Tamizar la harina y amasar la masa. Si resulta suave, no añadas harina extra, ya que quedaría demasiado densa; mejor ponla en la nevera por 30-40 minutos.
3. Extiende la masa en un círculo sobre papel pergamino. Distribuye uniformemente las cerezas, dejando libre un borde de 3-4 cm alrededor del perímetro, espolvorea con azúcar (ajusta la cantidad según el sabor de las cerezas) y espolvorea con canela.

4. Dobla los bordes de la galette. Hornear a 180ºC hasta que los bordes estén dorados.

¡Buen provecho! :)