Galletas de mantequilla vienesas

Últimamente no tengo ni tiempo ni ganas para preparar repostería complicada, pero igual apetece algo dulce para acompañar el café 😉. Encontré la solución perfecta. ¿Qué puedo decir? Son unas galletas tiernas, frágiles, moderadamente dulces e increíblemente ricas: una opción estupenda cuando quieres algo delicioso y no te apetece pasar mucho tiempo cocinando.

Ingredientes

• 125 g de mantequilla blanda
• 25 g de azúcar glas
• 125 g de harina
• 25 g de maicena
• Extracto de vainilla o azúcar vainillado
• 2 g de sal

Preparación

1. Bate la mantequilla blanda con el azúcar glas hasta que la mezcla quede esponjosa y más clara.

2. Tamiza la harina y la maicena sobre la mezcla de mantequilla y mezcla bien (también puedes hacerlo con una batidora a baja velocidad).

3. Pasa la masa a una manga pastelera con boquilla. Te recomiendo usar una manga lo más resistente posible, porque la masa es bastante densa y así no se romperá (la primera que usé hizo justamente eso 😄). Forma las galletas sobre papel de horno.

4. Hornea a 180 °C hasta que estén ligeramente doradas.

¡Eso es todo! Las galletas ya listas se pueden espolvorear ligeramente con azúcar glas y disfrutar.

Buen provecho 🥰