Shakshuka con feta

Shakshuka — un plato sencillo y muy reconfortante de salsa de tomate y huevos, perfecto tanto para un brunch tardío como para el almuerzo o una cena ligera. En esta versión todo es especialmente práctico: la base se prepara con salsa de tomate ya lista y, antes de servir, añadimos feta, perejil y una pizca de chile.

Ingredientes

• 1 cebolla amarilla
• 1 diente de ajo, picado
• 2 cucharadas de aceite
• 1/2 cucharadita de harissa
• 1 cucharadita de comino molido
• 2 paquetes de salsa para pizza preparada de 200 g cada uno
• 4 huevos pequeños
• 75 g de feta
• 50 ml de perejil picado
• copos de chile, para servir
• pan de masa madre tostado, para servir

Preparación

1. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Calienta el aceite en una sartén y cocina la cebolla con el ajo a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos.

   

2. Añade la harissa y el comino, cocina aproximadamente 1 minuto más. Vierte la salsa para pizza y deja que hierva unos minutos.

   

3. Con cuidado, casca los huevos sobre la salsa, dejando algo de espacio entre ellos. Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego lento durante 5–10 minutos, hasta que la clara cuaje y la yema quede a tu gusto.

   

4. Antes de servir, espolvorea la shakshuka con la feta desmenuzada, el perejil y los copos de chile. Sirve con pan de masa madre tostado.

   

A tener en cuenta:

💛 Vigila los huevos hacia el final de la cocción: el tiempo puede variar según el tamaño de los huevos y la sartén.

💛 El pan es muy apropiado aquí: es ideal para recoger la sabrosa salsa de tomate.

💛 Para una versión sin gluten, sirve el plato con pan sin gluten.